Lentejas

Las lentejas son una legumbre altamente nutritiva y un pilar en dietas saludables, ofreciendo una impresionante gama de beneficios para la salud. Son una excelente fuente de proteína vegetal, lo que las hace ideales para vegetarianos, veganos y para complementar cualquier dieta. Su alto contenido de fibra dietética, tanto soluble como insoluble, es fundamental para una salud digestiva óptima, promoviendo la regularidad intestinal, previniendo el estreñimiento y contribuyendo a la salud del microbioma intestinal. La fibra también juega un papel crucial en la regulación de los niveles de azúcar en sangre y en la reducción del colesterol LDL, lo que beneficia la salud cardiovascular. Las lentejas son ricas en hierro, esencial para la prevención de la anemia, y en folato (vitamina B9), vital para la formación de células y especialmente importante durante el embarazo. Además, sus antioxidantes y compuestos fenólicos ofrecen protección celular y tienen propiedades antiinflamatorias. Su bajo índice glucémico proporciona energía sostenida y contribuye a la saciedad, lo que es útil para el manejo del peso.

Principales aportes para la salud:

• Salud digestiva
• Regulación del azúcar en sangre
• Reducción del colesterol LDL
• Salud cardiovascular
• Prevención de la anemia
• Protección celular (antioxidante)
• Antiinflamatoria
• Manejo del peso
• Salud del microbioma intestinal
• Proteína vegetal
• Carbohidratos complejos
• Fibra dietética
• Hierro
• Folato (B9)
• Manganeso
• Fósforo
• Tiamina (B1)
• Potasio
• Zinc
• Cobre