Las semillas de ajonjolí tostado, conservan todos los notables beneficios para la salud de las semillas crudas, y el proceso de tostado incluso puede intensificar su sabor y la biodisponibilidad de algunos compuestos. Siguen siendo una excelente fuente de grasas saludables, incluyendo ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que son fundamentales para la salud cardiovascular al ayudar a reducir el colesterol LDL. Los lignanos (como la sesamina y sesamolina) presentes en estas semillas actúan como antioxidantes y pueden tener propiedades antiinflamatorias, ofreciendo protección celular y potenciales beneficios para la salud hormonal. Su aporte de fibra dietética es crucial para una salud digestiva óptima y promueve la regularidad intestinal. Además, son una de las mejores fuentes vegetales de calcio, vital para la salud ósea, y también proporcionan magnesio, fósforo y zinc, minerales esenciales para la función muscular y nerviosa, la salud inmunológica y el metabolismo. También son una buena fuente de proteína vegetal.
Principales aportes para la salud:
- Salud cardiovascular
- Reducción del colesterol LDL
- Protección celular (antioxidante, lignanos)
- Antiinflamatoria
- Salud digestiva
- Salud ósea
- Función muscular y nerviosa
- Salud inmunológica
- Beneficios hormonales
- Grasas saludables (mono y poliinsaturadas)
- Fibra dietética
- Proteína vegetal
- Calcio
- Magnesio
- Fósforo
- Zinc
- Manganeso
- Cobre
- Selenio
- Vitaminas del grupo B (Tiamina, B6)
- Lignanos (Sesamina, Sesamolina)
Valoraciones
No hay valoraciones aún.