Las semillas de ajonjolí, también conocidas como sésamo, son pequeñas pero nutricionalmente densas, ofreciendo una variedad de beneficios para la salud. Son una excelente fuente de grasas saludables, principalmente ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que contribuyen a la salud cardiovascular al ayudar a reducir el colesterol LDL. Contienen lignanos (como la sesamina y sesamolina), que actúan como antioxidantes y pueden tener propiedades antiinflamatorias, ofreciendo protección celular y potenciales beneficios para la salud hormonal. Su aporte de fibra dietética es fundamental para una salud digestiva óptima y promueve la regularidad intestinal. Además, son una de las mejores fuentes vegetales de calcio, vital para la salud ósea, y también aportan magnesio, fósforo y zinc, minerales esenciales para la función muscular y nerviosa, la salud inmunológica y el metabolismo. También son una buena fuente de proteína vegetal.
Principales aportes para la salud:
- Salud cardiovascular
- Reducción del colesterol LDL
- Protección celular (antioxidante, lignanos)
- Antiinflamatoria
- Salud digestiva
- Salud ósea
- Función muscular y nerviosa
- Salud inmunológica
- Beneficios hormonales
- Grasas saludables (mono y poliinsaturadas)
- Fibra dietética
- Proteína vegetal
- Calcio
- Magnesio
- Fósforo
- Zinc
- Manganeso
- Cobre
- Selenio
- Vitaminas del grupo B (Tiamina, B6)
- Lignanos (Sesamina, Sesamolina)
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