Las habas tostadas son una legumbre transformada en un snack crujiente que conserva gran parte de los beneficios para la salud de las habas crudas, a la vez que realza su sabor y textura. Siguen siendo una excelente fuente de proteína vegetal, fundamental para la reparación y el crecimiento muscular, y para aumentar la saciedad. Su alto contenido de fibra dietética, tanto soluble como insoluble, es crucial para una salud digestiva óptima, promoviendo la regularidad intestinal, previniendo el estreñimiento y nutriendo la salud del microbioma intestinal. La fibra también ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y a reducir el colesterol LDL, contribuyendo a la salud cardiovascular. Las habas tostadas continúan siendo ricas en folato (vitamina B9), esencial para la formación de células, y en manganeso, importante para el metabolismo. El proceso de tostado puede potenciar ligeramente algunos antioxidantes, que ofrecen protección celular contra el daño oxidativo y poseen propiedades antiinflamatorias. Aportan energía sostenida y, por su alto contenido de fibra y proteína, son muy saciantes, lo que las hace beneficiosas para el manejo del peso.
Principales aportes para la salud:
- Salud digestiva
- Regulación del azúcar en sangre
- Reducción del colesterol LDL
- Salud cardiovascular
- Protección celular (antioxidante)
- Antiinflamatoria
- Salud del microbioma intestinal
- Manejo del peso
- Proteína vegetal
- Carbohidratos complejos
- Fibra dietética
- Folato (B9)
- Manganeso
- Cobre
- Fósforo
- Hierro
- Magnesio
- Zinc
- Vitaminas del grupo B (Tiamina, B6)
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