Frijol Mongo

El frijol mung, también conocido como frijol mongo, es una legumbre pequeña pero sumamente nutritiva, muy valorada en la cocina asiática y por sus numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteína vegetal, lo que lo hace ideal para complementar dietas vegetarianas y veganas, y para el mantenimiento de la masa muscular. Su alto contenido de fibra dietética, tanto soluble como insoluble, es fundamental para una salud digestiva óptima, promoviendo la regularidad intestinal, previniendo el estreñimiento y alimentando la salud del microbioma intestinal. Esta fibra también desempeña un papel crucial en la regulación de los niveles de azúcar en sangre y en la reducción del colesterol LDL, lo que favorece la salud cardiovascular. Los frijoles mung son ricos en folato (vitamina B9), esencial para la formación de células, y en manganeso, importante para el metabolismo. Además, sus antioxidantes (como la vitexina y la isovitexina) ofrecen protección celular contra el daño oxidativo y poseen propiedades antiinflamatorias. Su bajo índice glucémico proporciona energía sostenida y contribuye a la saciedad, siendo beneficiosos para el manejo del peso. También se han asociado con la detoxificación y la salud hepática.

Principales aportes para la salud:

• Salud digestiva
• Regulación del azúcar en sangre
• Reducción del colesterol LDL
• Salud cardiovascular
• Protección celular (antioxidante)
• Antiinflamatoria
• Salud del microbioma intestinal
• Manejo del peso
• Salud hepática
• Detoxificación
• Proteína vegetal
• Carbohidratos complejos
• Fibra dietética
• Folato (B9)
• Manganeso
• Magnesio
• Fósforo
• Hierro
• Zinc
• Potasio
• Cobre
• Vitaminas del grupo B (Tiamina, B6)